Druhy čaju

Nižšie uvádzame stručný popis mnohých hlavných druhov čaju. Diskutujeme tiež o ich tradičnom použití a o tom, ako sa dajú použiť dnes.

Pamätajte, že biely čaj, zelený čaj, čaj oolong a čierny čaj sú všetky odvodené z tej istej rastliny camellia sinensis, z ktorej pripravujeme naše séra proti starnutiu. Spôsob, akým sú pripravené, má veľký vplyv na ich chuť a zdravotné prínosy.

Tiež diskutované nižšie, ak Jiaogulan tradičný čaj proti starnutiu z Číny.

Biely čaj

Biely čaj sa vyrába z prvých púčikov čajovníka. Sú najmenej upravované zo všetkých rôznych čajov z čajovníka. V dôsledku tohto krátkeho oxidačného procesu kvalitný biely čaj často obsahuje najvyšší počet antioxidantov zo všetkých čajov.

Tradične v Číne bol biely čaj považovaný za najchladnejší z čajov. Z tohto dôvodu sa predpisoval na všetky typy zápalových ochorení, ktoré sa tradične spájali s teplom.

Aj dnes dodržiavame túto tradíciu a biely čaj ako výborný pre zdravie je výborný aj ako pomocník pri akné a iných zápaloch kože.

Kvalitný biely čaj bude chutiť jemne sladko a horko podľa druhu. Vyhnite sa vysoko spracovaným druhom, ktoré budú mať silnú horkú chuť a menej zdravotných výhod.

Zelený čaj

Zelený čaj sa vyrába skôr z listov ako z pukov čajovníka. Opäť je nefermentovaný, takže si zachováva oveľa vyššiu hladinu antioxidantov a viac zdravotných výhod.

V Číne sa vyrábajú doslova stovky druhov vysokokvalitného zeleného čaju. Niektoré sú veľmi vzácne a najlepší zelený čaj sa kupuje na základe prídelu dlho predtým, ako sa dostanú na západ.

Zelený čaj bol príjemcom mnohých vedeckých štúdií, ktoré naznačujú, že je dobrý na všetko od cukru v krvi až po rakovinu a kardiovaskulárne ochorenia.

Tradične sa zelený čaj považuje za mierne studený a používa sa ako všeobecný čaj proti starnutiu. Je tiež známe, že znižuje vypadávanie vlasov a to dokázali aj japonskí vedci.

Zelený čaj môže chutiť čokoľvek od mierne horkej až po celkom sladkú a voňavú v závislosti od druhu.

Ak hľadáte chuťové alebo zdravotné výhody čaju, vyhnite sa vysoko spracovaným plochým čajovým vrecúškam, pretože bývajú veľmi horké a sú vyrobené z menej zdravých zvyškov, ktoré zostali z kvalitného sypaného čaju.

Oolong čaj

Čaj oolong je čiastočne fermentovaný čaj vyrobený z listov čajovníka. Čiastočná fermentácia znamená, že obsahuje o niečo nižšiu škálu antioxidantov ako zelený čaj, ale tradične sa považuje za teplejší a ľahší na trávenie.

Jeho hlavným zdravotným prínosom pri modernom používaní je chudnutie. Niekoľko štúdií naznačilo jeho účinnosť pri zvyšovaní úbytku hmotnosti a v Číne je na tento účel preferovaný.

Opäť existuje obrovská rozmanitosť čaju oolong. Úroveň fermentácie sa môže meniť od 8 do 85 %, čo úplne zmení chuť. Mnohé zo známych čajov oolong sú veľmi ľahké a chuťou podobné zelenému čaju. Iné sa fermentujú ďalej a môžu mať hustú drevitú praženú chuť.

Čierny čaj

Ide o fermentované listy čajovníka. Je to najobľúbenejšia forma čaju na západe a často sa kombinuje s mliekom. Má nižší obsah antioxidantov a zdravotných výhod ako iné druhy čaju, ale môže byť príjemným nápojom.

Jiaogulan

Ide o prírodný bylinný čaj z južných častí Číny. Prvýkrát to bolo objavené, keď štúdie v Číne odhalili, že ľudia, ktorí žili v oblastiach, ktoré pravidelne pili jiaogulan, sa dožívali viac ako 100 rokov.

Bol predmetom mnohých štúdií, ktoré preukázali, že môže prospieť takmer každému hlavnému orgánu. To viedlo k tomu, že sa nazýva adaptogénna bylina podobná ženšenu, ale bez stimulujúcich účinkov, ktoré mnohí ženšen nemajú radi.

Jiaogulan dobrej kvality je mierne sladký a horký.